Gastronomía: Mucho más que cocina!: Gourmand Awards

Por: Carlos Eduardo Gomez Vargas

Los Gourmand Awards son los premios que la organización Gourmand International concede cada año a los mejores libros sobre gastronomía y vinos en el mundo. Estos premios son otorgados en diferentes partes del mundo, por ejemplo en 1995 se entregaron en Frankfurt por primera vez y en 1997 se llevaron a cagbo por segunda vez en Paris. En su segunda edición los premios fueron asesorados por Joel Robuchon, y gracias a ello en este año fue cuando los premios se volvieron un acontecimiento mundial. En el 2001 los premios se llevan a cabo en Sorges donde fueron llamados “The Cookbook Awards Gourmand World”. Después en el 2004 se realizaron en Barcelona, año en el cual Heston Blumenthal recibe el premio al mejor libro.

En el 2006, luego de varios años entregando premios en Europa, deciden entregarlos en Kuala Lumpur-Malasia, y el año siguiente se celebro en Londres, para finalmente ser celebrados en Paris los años siguientes. Hasta ahora, ya se confirmo que los premios de este año serán en Beijin del 19 al 22 de Mayo.

Esta feria de libros de gastronomía, que tiene más de 80 editoriales alrededor del mundo, lleva chefs y críticos de diferentes lugares del mundo para que sean parte del evento, a ellos se les ofrece degustaciones durante la entrega de premios, preparados por conocdos chefs.

Los Gourmand Awards se dividen en diferentes grupos y sus categorías, como por ejemplo los siete grupos de premios en el área cocina dentro de los cuales estan: Chefs con 15 categorías en los que se premia por libros de cocina de autor, programa de televisión y todo lo referente a su actividad personal; Editores con 13 categorías donde se premia por supuesto a los editores, mejor libro ilustrado, mejor diseño y mejor ilustración; Cocina del Mundo con 17 se premia la mejor publicación acerca de tradiciones culinarias; Estilo de vida, cuerpo y alma, con 7 categorías; Cocina temática con 9 categorías y un reciente grupo de libros de Cocina con fines benéficos y de solidaridad con 7 categorías.

La otra parte de los premios como se venía hablando anteriormente es la parte de vinos y bebidas, donde se reunen El Mundo del vino y sus 11 categorías; otro grupo llamado Bebidas con 8 categorías; y Estilo de vida con 6 categorías.

Edouard Cointreau es una de las personas más representativas en el mundo de las artes culinarias de publicación. Además de esto es el creador de los “Gourman awards” en reconocimiento a los mejores libros de cocina y de vinos de todo el mundo.

El jurado de estos premios además de Edouard, son Jean Jacques Ratier, Director de la Escuela de Hosteleria de Dordoña (Francia) y Sara Baer-Sinnott, Presidenta de The Oldways Exchange and Trust Foundation (USA).

Algunas de las reglas que se deben cumplir son:

• Se aceptan manuscritos y editoriales de prueba.

• Libros compiten en su idioma original, en todas las categorías, excepto la categoría de "traducción", creado en 2007.

• No hay cuotas de inscripción. El concurso es gratuito y abierto a todos.

• Los libros pueden ser introducidos por cualquier persona: autores, editores e incluso lectores.

• El Jurado decide en qué categoría libros compiten, y puede cambiar los nominados de una categoría a otra en la reunión final del jurado. El Jurado podrá decidir que los premios por algunas categorías permanecen vacantes, y puede haber más de un ganador por cada categoría.

Para entrar en el evento hay que asar por un proceso en donde primero se reciben las publicaciones para ser evaluadas un año antes, segundo se hace una selección de algunos de ellos para que concursen a nivel nacional y finalmente pasan a concursar a los Gourmand Awards donde tendrán el privilegio de ser elegidos como el mejor libro gastronómico del mundo.

El libro Colombiano” Kumina ri Palenge pa tó paraje”, que se traduce en Cocina Palenquera para el Mundo, ha sido traducido al inglés y francés, y fue escogido entre los diez mejores libros de cocina del mundo, según los premios Gourmand World Cookbook Awards 2014.