Por: Natalia Aponte Romero
¿Cuánto está dispuesto usted a pagar por un plato? ¿Quizá $50.000,
$2’000.000 o hasta $5’000.000 millones de pesos? Pues aunque parezca exagerado,
existen exóticos y valiosos alimentos donde precios muy altos solo los alcanzan
a pagar los comensales más adinerados, que los ven más que como un alimento,
son un lujo placentero. Alimentos como
el caviar almas, el atún mas exótico, la papa mejor cultivada, la mejor carne,
entre otros, justifican sus impresionantes precios puesto que son los productos
más difíciles de conseguir del planeta.
En Colombia, según la página de Corabastos, un kilo de sandia cuesta
cerca de $0.42 dólares equivalentes a $750 pesos colombianos. La sandia densuke
black, sólo crece en la isla Hokkaido, Japón, y se producen únicamente unas
10.000 unidades al año, en donde cada una de ellas cuesta alrededor de $250
dólares, equivalentes a $480.196 pesos colombianos. También la carne de Wagyu
proveniente de una raza bovina de Kobe, Japón, debe su alto precio a la
cantidad de grasa que contiene, la cual la hace mas jugosa y de mejor sabor, y
es por ello que el gramo de esta carne cuesta $500 dólares.
Siguiendo con estos alimentos, encontramos el queso de alce, que
es un producto único de Moose House, una granja en Suecia. El proceso de ordeño
dura dos horas o más y el precio del medio kilo de queso esta en $1100 de dólares,
equivalentes a $2’114.741 de pesos colombianos. Igualmente en esta lista
podemos encontrar el omelette de mil dólares que tiene como ingredientes
huevos, langosta y caviar y por esto su precio es tan alto, teniendo un costo
de $1000 dólares, equivalentes a $1’940.140 de pesos colombianos.
En los tubérculos más caros del mundo hallamos las papas la
Bonnotte, cuyo proceso de fertilización se realiza con algas marinas que son
las que le dan un sabor salado único. Su producción es muy escasa de aproximadamente
100 toneladas al año, y se da en Noirmoutier, una isla de Francia. Según la
página Gastronomía & Cia “Desde la web de la cooperativa afirman
que el mismo día que se cosecha se distribuye La Bonnotte para
ofrecerla con toda su frescura” (gastronomía & cia, 2010) . Su costo esta en $1543
dólares el medio kilo, equivalentes a $2’993.636 de pesos colombianos.
Por otra parte existe un lujo para el paladar, así se les llama a
los hongos matsutake, de origen japonés que solo crecen al pie de los pinos y
solo se cosechan 1000 toneladas al año en todo el mundo. En su aplicación
culinaria se aprecian mucho por su sabor picante y su olor aromático, puesto
que entre mas fuerte sea su aroma, será de mayor calidad y su precio será más
alto, medianamente este se encuentra entre los $2000 dólares el medio kilo,
equivalentes a $3’880.280 de pesos colombianos.
$4000 dólares, equivalentes a $7’760.560 de pesos colombianos, es
el precio de medio kilo de la trufa blanca, considerado el diamante de la
cocina europea, que crecen bajo tierra en la base de los robles.
Pero en primer lugar tenemos el caviar almas, el producto más caro
del mundo, ya que procede del pez
esturión Beluga albino del Mar Caspio. La lata en donde se vende este producto
es de 24 quilates y su precio está entre los $16.000 y $25.000 mil dólares.
Sin embargo la pregunta es, ¿Pagaría usted por comer alguno de estos alimentos? ¿Qué pasara si
no le gusta un plato con cualquiera de estos productos exóticos? Hasta pronto y buen provecho.
Bibliografía
gastronomía
& cia. (21 de octubre de 2010). Gastronomía & cia. Recuperado
el 26 de 04 de 2014, de
http://www.gastronomiaycia.com/2010/10/21/patata-la-bonnotte/
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